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 TRIPES AU RICARD Pour 4 personnes :
 
 
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TRIPES AU RICARD Pour 4 personnes :
Préparation : 1 heure
Cuisson : 5/6 heures

Chef : dricard

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  • Recette Déposée le : 15/02/11
  • Note de cette recette :
    0 / 10
  • Recette vue : 127 fois


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Ingrédients :

2 kg de tripes variés ( pied de mouton, frisettes...)
2 grosses boîtes de tomates en dés
2 gros oignons
1 grand verre de vin blanc
une rasade de Ricard
sel, poivre
1 petit piment oiseau
4 carottes


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Recette :

Couper les tripes en petits morceaux, les faire revenir dans une cocote en fonte pendant 10 minutes.
Ajouter les oignons coupés en petits morceaux, les carottes coupées en rondelles et bien mélanger le tout.
Ajouter ensuite les 2 boîtes de tomates, le vin blanc, sel et poivre, ainsi que le piment oiseau.
Laisser mijoter 5 heures et ajouter dans la dernière heure de cuisson la rasade de pastis.
Servir avec des pommes de terre à l'eau.


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