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 BAR AU FENOUIL FRAIS Pour 6 personnes :
 
 
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BAR AU FENOUIL FRAIS Pour 6 personnes :
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes

Chef : dricard

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  • Recette Déposée le : 15/02/11
  • Note de cette recette :
    0 / 10
  • Recette vue : 127 fois


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Ingrédients :

2 petits bars (vidés et non écaillés)
2 fenouils
5 cuillerées à soupe d'huile d'olive
2 cuillerées à soupe de Ricard
40 g de levure boulanger
2 citrons
sel, poivre



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Recette :

Pratiquer 3 entailles de chaque côté des poissons.
Les badigeonner au pinceau à l'intérieur avec 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive et une d'Ricard.
Saler et poivrer.
Préchauffer le four à 210° (th.7).
Laver et émincer le fenouil en prenant soin de garder les "pluches" vertes.
Les passer dans le jus du citron avant d'en garnir le ventre des poissons.
Verser 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive dans le fond d'un grand plat à four.
Placer les poissons, les arroser d'une cuillerée à soupe d'Ricard et d'1/2 verre d'eau.
Enfourner 30 minutes.
Arroser de temps en temps avec le jus d'un citron.

Quand les poissons sont cuits, ajouter les "pluches" fraîches de fenouil.


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