Ce sont des cocktails qui clôturent un repas et, faisant souvent office de « nightcap » (bonnet de nuit), aident à passer une bonne nuit. Deux types de cocktail sont possibles :
*1. Mélange de spiritueux entre eux :
B & P (brandy et porto)
K & B (Bénédictine et brandy)
Black Russian (vodka et Kahlûa) etc...
*2. Mélanges de spiritueux avec des jus de fruits, etc...
Beaucoup de ces cocktails sont mondialement célèbres :
Brandy Alexander
Grasshoper
Golden Cadillac
Golden Dream
White Russian etc...
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