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Vin de riz
 
 

Article posté par Ψdricard.
Paru le samedi 10 avril 2010 à 13:23
Vu 146 fois.

Vin de riz



(donne 4 litres de vin )
  • 6 tasses de riz
  • 2 tasses de raisins blancs (si possible) hachés finement
  • 6 tasses de sucre blanc
  • 4 litres d'eau
  • 1 paquet de levure sèche

Mélanger le riz et les raisins dans 2 litres d'eau. Faire dissoudre le sucre dans les 2 autres litres d'eau bouillante. Alors que c'est encore chaud, verser sur le mélange de riz-raisins. Laisser refroidir et saupoudrer la levure sur le mélange. Placer dans un endroit chaud et laisser fermenter pendant 2 semaines. Brasser tous les jours. Au bout de ces 2 semaines, presser et filtrer et remettre le liquide dans le contenant pour une autre semaine de fermentation. Filtrer et siphonner dans des bouteilles stérilisées. Attendre de 8 à 12 mois avant de boire.
 
 
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