Le Barman
FORMATION
La profession de barman attire à nouveau certains jeunes diplômés, que n'effraient pas les horaires « impossibles » de ce métier magnifique.
Les écoles hôtelières proposent des formations théoriques indispensables, mais rien ne remplace l'expérience.
Il est toutefois difficile de suivre un stage pratique, car peu de bars de renommée en proposent.
H2>FORMATION COMPLEMENTAIRE
Une solide connaissance de base ainsi qu'une formation complémentaire permanente sont les clés du succès.
Il esl difficile, à l'heure actuelle, d'inventer de nouveaux cocktails, tant l'éventail des mélanges est étendu et mille fois exploré.
Un débutant qui veut parfaire sa formation doit absolument se rendre à l'étranger. Peu d'autres métiers offrent autant de possibilités de voyages et d'expériences internationales.
Un barman accompli parle plusieurs langues étrangères : ce n'est qu'ainsi qu'il pourra accueillir une clientèle cosmopolite.
Les horaires particuliers de cette profession en font un métier contraignant et physiquement difficile.
Aussi est-il fortement conseil